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Coffee Power Rangers GO!赛前热身MR


2020-06-06


一年一度的Coffee Power正式启动!

最引人注目一定是将于12月4日-12月5日举行的Coffee Power Rangers!

有别于一般咖啡比赛模式,参加者需组成3人一组的团队,

分别担任烘豆师、咖啡师及厅面服务员3个岗位,

犹如模拟出最真实的咖啡店运作,

讲求的不只是个人所长,更是Team Work的重要性,

这比赛全港「只此一家」,

今年就吸引了不少咖啡师及烘焙师等报名,

听说2日就超额了,的确令人期待!

今年的Coffee Power Rangers比赛名额上限8队,

这天8队「咖啡好手」就齐集在Coffe Pro,

先来个赛前热身,一起参加「竞赛选手培训坊」!

由大会先讲解比赛规则及评分标準,

一众「Rangers」都听得入神,

然后更急不及待细语讨论应战方案!

Coffee Power Rangers GO!赛前热身MR

「竞赛选手培训坊」当然不会只限「纸上谈兵」,

在讲解后就正式由工作人员进行示範赛!

比赛将分为2个部份,

第一个部分就是咖啡豆烘焙,

有人说烘焙是一杯咖啡最根本的关键,

所以就由这里开始,

队伍中最少2人一起进行咖啡豆筛选及进行烘焙,

来为第2部分的咖啡沖煮準备合适的咖啡豆!

Coffee Power Rangers GO!赛前热身MR
今次大会烘焙机为烘焙500克的Proaster, 而参加者于指定的5种咖啡豆中自由选择, 也可自行拼配,并决定烘焙方案, 更贴近队员的沖煮需要~~

 

比赛的第二个部分,也就是将会在比赛现场进行的部分,

于30分钟之内,各队员需要完成以不同方法沖煮的咖啡,

包括6杯Espresso、6杯Cappuccino,以及3杯过滤式手沖咖啡。

队员同时分别于不同岗位即场进行沖煮,

真的很像咖啡店的日常呢。

Coffee Power Rangers GO!赛前热身MR

 

 

比赛中最有趣的地方,

可以说是表现出「互相补位」的默契,

也像咖啡店中的合作。

Coffee Power Rangers GO!赛前热身MR
她在拉花时发现时间不够的话,队员立即帮忙打奶。
Coffee Power Rangers GO!赛前热身MR
他在为「顾客」(即是评判啦~)送上饮品时,她就为工作檯清洁一下!
Coffee Power Rangers GO!赛前热身MR
咖啡店工作中,服务佔了很重要的地位,记得要把咖啡礼貌又温暖地呈送给「顾客」,也记得细意讲解,让大家更了解这杯咖啡!

别以为Coffee Power Rangers将只是「友谊赛」,要求和评分一样严格!

由咖啡机、磨豆机至每只咖啡杯都必须由大会指定,

而技术评分至感官评分都一样以国际咖啡比赛为标準!

Coffee Power Rangers GO!赛前热身MR
(大会指定杯: Espresso Cup: 90cc、Cappuccino Cup: 180cc)

过滤式手沖咖啡可选择不同的沖煮方法,

但每杯不可少于120cc,杯子则为180cc的指定杯。

每杯均需要独立製作,不可将单独一份沖煮咖啡呈给一位以上的评判,

标準绝对的严谨呢~

Coffee Power Rangers GO!赛前热身MR

是日的示範赛完结后,

咖啡师及烘焙师们就开始密密商量计划,

我们就要好好期待一下正式比赛,

想亲身观战,记得留意以下资讯!

 

Coffee Power最精彩的比赛项目一览:

Coffee Power

日期:12月3日-12月5日

地点:香港湾仔会展@HK International & Bakery Expo

网址

2015 Coffee Power Roasting Championship

12月3日(四) 11am-5pm(选手比赛)

12月4日(五) 10am-1pm(评审盲测)

12月5日(六) 5pm-5:30pm(颁奖礼)

2015 Coffee Power Latte Art Championship

12月3日(四) 11am-5pm(初赛)

12月5日(六) 10am-1pm(决赛)、5pm-5:30pm(颁奖礼)

2015 Coffee Power Cup Tasters Championship

12月5日(六) 1:30pm-4:30pm(决赛)、5pm-5:30pm(颁奖礼)

2015 Coffee Power Rangers Championship

12月4日(五) 2pm-6pm (义式咖啡及沖煮赛)

12月5日(六) 5pm-5:30pm (颁奖礼)

 

Mrs.Lam将会继续「贴身报导」Coffee Power的大小事,即上Mrs.Lam Cafe!



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